ショクリョウ ノ ヒャッカ ジテン
食料の百科事典 / 五十嵐脩 [ほか] 編
資料タイプ | 図書 |
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出版者 | 東京 : 丸善 |
出版年 | 2001.11 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | xiv, 884p ; 22cm |
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一般注記 | その他の編者: 一島英治, 大賀圭治, 小林彰夫, 田島眞, 田村真八郎, 中村良 食品関連インターネットサイト: p832-839 |
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著者標目 | 五十嵐, 脩(1934-) <イガラシ, オサム> 一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ> 大賀, 圭治(1942-) <オオガ, ケイジ> 小林, 彰夫(1933-) <コバヤシ, アキオ> 田島, 真(1944-) <タジマ, マコト> 田村, 真八郎(1930-) <タムラ, シンパチロウ> 中村, 良(1931-) <ナカムラ, リョウ> |
件 名 | BSH:食品 -- 辞典
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分 類 | NDC9:498.51 NDLC:PC2 NDLC:PC21 |
書誌ID | BB00095432 |
ISBN | 4621049399 |
NCID | BA54450525 |