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ショクヒン カコウガク : カコウ カラ ホゾウ マデ
食品加工学 : 加工から保蔵まで / 露木英男, 田島眞編著
| 資料タイプ | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 共立出版 |
| 出版年 | 2007.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | v, 153p : 挿図 ; 26cm |
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| 一般注記 | 参考文献あり |
|---|---|
| 著者標目 | 露木, 英男(1926-) <ツユキ, ヒデオ> 田島, 真(1944-) <タジマ, マコト> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | BB20003957 |
| ISBN | 9784320061583 |
| NCID | BA80992296 |