ショクヒン カコウ チョゾウガク
食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編
(スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7)
資料タイプ | 図書 |
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出版者 | 東京 : 東京化学同人 |
出版年 | 2004.5 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | x, 259p ; 26cm |
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一般注記 | 参考図書: 各部末 |
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著者標目 | 本間, 清一(1939-) <ホンマ, セイイチ> 村田, 容常(1956-) <ムラタ, マサツネ> |
件 名 | BSH:食品加工 BSH:食品貯蔵 |
分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
書誌ID | BB20003223 |
ISBN | 4807914391 |
NCID | BA67032062 |