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魚食文化の継承・創造に向けた授業デザイン : 調理師養成施設における授業実践から【ZJ-648】

メタデータID
EA20061412
論題
魚食文化の継承・創造に向けた授業デザイン : 調理師養成施設における授業実践から
著者名
中川寛大 中川寛大
堀内かおる 堀内かおる
請求記号
ZJ-648
CiNiiリンク
https://cir.nii.ac.jp/crid/1390845713086098432
掲載誌名
日本家庭科教育学会誌(日本家庭科教育学会)
巻号
61-2
掲載ページ数
83-94
発行年月
2018-08
著者名ヨミ
なかがわひろき
ほりうちかおる
キーワード
魚料理
分類
53:教科教育
ISSN
03862666
教育研究論文 詳細画面URL
https://nierlib.nier.go.jp/lib/database/RONBUN/EA20061412/
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